Coloración del gel de aloe

El gel de aloe una vez elaborado suele ser incoloro o muy ligeramente amarillento debido al jugo de aloe que contiene. Para hacerlo más atractivo al consumidor suele colorearse de verde. Uno de los colorantes que se pueden emplear es la denominada clorofilina hidrosoluble. Tiene la ventaja de ser soluble en el agua y en el jugo de aloe contenido en el gel, y da pocos problemas de sensibilidad en la piel. Una vez elaborado el gel se añade una pequeña cantidad de este colorante agitando de forma enérgica hasta obtener una coloración homogénea. Prácticamente unas trazas para 100 g de gel son suficientes si se quiere obtener una coloración verde hoja.
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