Urea en aceite de oliva: solución oleosa micelar

Una forma adecuada de solucionar la prescripción de urea en aceite de oliva es formular un aceite micelar formado por dos fases: una acuosa formada por agua y urea, y una oleosa formada por el aceite de oliva y el formador micelar, en este caso el sorbitan oleato (Span 80). Al añadir la solución acuosa de urea sobre la oleosa a 70º C se forma una solución oleosa micelar: el Span 80 forma micelas. Dentro de las mismas se encuentra la solución acuosa de urea y fuera el aceite de oliva. El sistema micelar es inestable y en cuestión de unos minutos tiende a la separación de fases (las micelas experimentan ruptura) pero esto no es problema ya que por simple agitación el sistema micelar se reconstituye nuevamente. En las imágenes inferiores se pueden observar las micelas formadas. Una formulación base de aceite micelar con un urea al 10 % puede ser la siguiente:


Urea, 10 %
Agua destilada, 11 %
Span 80, 5 %
Aceite de oliva virgen csp, 100 g




Comentarios

  1. ¿Podría especificar que tipo de urea utiliza en sus formulaciones? Muchas gracias.

    Tiene un blog muy interesante de seguir.

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    1. Uso la urea cristalizada. Gracias por seguir mi blog

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